Авиценна buvo absoliučiai teisus, kai sakė: "Sveikas'aš - kaip oras, kol jis yra, ir jo nėra замечаешь". Štai ir puiki климатическая sistema turėtų būti būtent toks - незаметной, kol veikia. Šiandien ресторанам ir kavinės nepakankamai gera architektūra, грамотного interjero dizainas'interjero ir изысканного arba экзотического meniu. Pradinė delight nuo visų šių komponentų komforto greitai eina kartu su душным oru, ir dar vienas noras - greičiau išeiti į lauką. Siekiant išvengti tokios situacijos, svarbu iš anksto pasirūpinti kokybės vėdinimo ir oro kondicionavimo visų patalpų.
Tendencijos
Moderni sistema vėdinimo ir oro kondicionavimo dingo toli į priekį nuo to, kas buvo, tarkim, n'penkių-šešių metų. Technologijos leidžia sukurti mažiau garsiai sistemos, turinčios didelį efektyvumą, mažesnę išmatavimai ir paprasta montavimo, techninės priežiūros ir eksploatavimo. Išplėsta, kad apimtų galimybę įrangos išdėstymo į mažą erdvę, neprarandant efektyvumo. Iš tikrųjų šiandien galima iki bet kurios vietos rasti požiūris, kad tilptų sistemų ventiliacija. Visi yra nukreiptas į tai, kad lankytojams būtų kuo patogiai patalpoje, lengvai дышалось net прокуренном salėje, virš ausies ne шумела, vėdinimo ir buvo galima mėgautis geru maistu, bendravimu, klausytis malonų muzikos.
Kalbant apie oro kondicionavimas, tai variantų sudėties šiuolaikinių sistemų rinkinys. Kiekvieno konkretaus apie'objekto kuriami neįprastas, atskiri techniniai sprendimai. Tie patys n'penkių-šešių metų, daugelis dabartinių galimybių tiesiog buvo nepasiekiamas. Pavyzdžiui, anksčiau išorės компрессорные blokų sistemos, oro kondicionavimo negalima buvo iškęsti daugiau nei 15 m nuo vidinių, šiandien blokus galima prijungti žymiai toliau, ir apie efektyvumą, tai niekaip отразится'ется.
Zonos ypatingo dėmesioSkaičiavimo sistemų, vėdinimo ir oro kondicionavimo pradeda projektavimo etape. Prieš ką nors diegti, savininkas turi pateikti inžinieriams tikslią informaciją apie paskyrimas kiekvienos patalpos, skaičių посадочных vietų kiekvienoje salėje, aikštėje, į oficialų sąrašą įtrauktos lankytojų skaičius, apie tai, ar bus leista jame rūkyti, ar jis bus šokių aikštelė ir kitos detales. Priklausomai nuo tipo ir kryptys įmonės veiklos maitinimo nustato įvairios sistemos, ventiliacijos, oras viduje visada buvo švari ir šviežia. Taigi, salės, restoranas, reikia viena sistema karšto cecho (virtuvės) - kita, tris-keturis kartus galingesni.
Ypač atkreipkite dėmesį karštas dirbtuvės. Inžinieriams обов'būtinai reikia plano virtuvė su vieta варочной juostos, гриля, духовки ir kita technika. Turi būti nurodyta, kokios plokštės ir kita įranga bus įdiegta, kokiose vietose, koks jų galingumas ir kiti parametrai. Be šių duomenų negalima tiksliai apskaičiuoti воздухообмен laipsnis, aušinimo sistemos pajėgumas...
Taip pat specialios juostos restorano "курящий salė". Skirtingai nuo некурящего, кратность воздухообмена ji padidėjo tris-keturis kartus. Tai tikrai reiškia papildomas išlaidas, elektros energijos, nes didėja skaičius numatytą oro, tampa vis sudėtingesnis įranga, ir atitinkamai didėja jo vertė.
Dažnai vienoje salėje проектируют ir kylančios dėl некурящие zonos, skirstomos tik vizualiai. Atskirti курящую zoną nuo некурящей pagalbos kažkokio panašumo "oro draugiški" galima taip, kad bus patogu visiems lankytojams. Tiesa, tiesiogiai vietas vėdinimo решеток būti nepatogu. Kaip taisyklė, tai vieta kaip nors дизайнерски обыгрывается ir nenaudojamas. Rašyti staliukas šioje teritorijoje kvaila: vargu ar bus mėgėjams papietauti temoje stipraus vėjo.
Dar vieną vietą, kad reikalauja ypatingo dėmesio į atmosferą, yra šokių aikštelė. Čia kartu su galinga вентиляционной sistemą reikia įdiegti rimtų kondicionieriai, nes tenka intensyviai valyti ir охлаждать oras įkaista šviesos, garso аппаратурой, aktyviai juda žmonėmis.
Klasifikavimo sistemų, ventiliacijos
Visų veislių sistemų ventiliacija gali būti suskirstytos į keletą pagrindinių grupių. Pirmiausia atskiria sistemų tipai: приточную ir вытяжную. Toliau galima klasifikuoti вентиляцию pagal veiklos metodas - natūrali arba papildoma. Be to, sistemos skirstomos pagal paskirtį į общеобменную ir vietos.
Kai natūralios ventiliacijos ištraukimo judėjimas oro min atliekamas sąskaita skirtumas плотностей ir oro temperatūra, arba naudojant priekinio напора. Šios sistemos rengia gyvenamųjų arba gamybinių pastatų be taikant ventiliatorių, šildytuvai, filtrai ir t. t. Prie jų neabejotinai privalumų apima ekonomika, lengva montuoti ir patikimumą. Bet efektyvumas natūralios воздухообмена labai priklauso nuo išorinių veiksnių - temperatūros lauke, krypties ir greičio, vėjo ir tt šios Sistemos нерегулируемые, todėl jie ne visada gali susidoroti su problemomis, gamybinių ir visuomeninių pastatų.
Vėdinimas su механическим побуждением, skirtingai nuo gamtos, daug labiau efektyvus. Jos veikimas priklauso ir nuo aplinkos, ir ji yra pajėgi sukurti микроклимат bet kuriose patalpose. Šios sistemos perkelia oro masė, naudojant ventiliatorių.
Užduotis приточной ventiliacija yra paduota gaivaus oro į patalpą. Tokiu atveju oras žiemą turi обов', būtinai kaisti elektriniu arba водяном калорифере, karštomis dienomis jos galima остужать į охладителе.
Вытяжная ventiliacija pašalina užterštas oras. Aparatūros maitinimo įmonių norite montavimas abiejų sistemų. Jie turi būti tinkamai subalansuota, kad išvengtumėte сквозняков ir skverbtis kvapų iš virtuvės valgomasis salė ir skirtos užtikrinti vienodą paskirstymo gaivaus oro.
Sistemos vietos ištraukimo ventiliacija neleidžia skleisti kvapų, teršalų į orą iš vienos dalies patalpų visame pastato. Jie skiriasi konstrukcijų повітроприймальних prietaisų, tarp jų yra вытяжные spintos ir geležtės, garso отсосы ir вытяжные зонты, dažnai naudojami karšto цехах restoranų virš плитами, грилем ir panašiu įranga ištrinti papildomą šilumos ir kvapų. Dažnai karšto цехах naudojami приточно-вытяжные зонты, kurių приточный oras tiekiamas pagal perimetras зонта žemyn, kad labiau lokalizuoti kaitimą ir kvapų.
Salėse restoranų optimaliai nustatyti tradicinių общеобменную вентиляцию.
Sudėtis vėdinimo įrangaSudėtingumo sistemų priverstinio vėdinimo priklauso nuo rūšies ir sudėties įranga. Standartinės приточной sistemos komponentai išdėstyti važiavimo kryptimi oro iš lauko воздухозаборной groteles, kuri laikoma priekiniame skydelyje pastato. Toliau yra oro vožtuvas - утепленная dangtelis, elektra valdomi išoriniai veidrodėliai, kuri tarnauja kaip apsauga nuo šaltas arba šiltas oras iš gatvės, kai fotoaparatas yra išjungtas, sistemoje. Vėliau - iš eilės filtras oro valymo, šildytuvai, arba калориферы (vandens, elektros ar su rekuperacijos sistema), aušintuvas ir ventiliatorius. Kitas komponentas - шумоглушитель, kad гасит garsai veikia ventiliatorius, kurie gali būti kanalus į patalpas. Toliau - ortakiai, воздухораспределители, reguliavimo sistemos ir automatika.
Patalpose stengiasi maksimaliai paslėpti ortakiai lubų, paliekant tik kabelių grotelės, difuzoriai, arba, atvirkščiai, дизайнерски įveikti juos taip, kad paversti į elementas inter'иер. Į воздухораспределительные sistemą sudaro patys ortakiai ir fasoninės gaminiai: adapteriai, posūkiais, тройники. Greitis oro kanaluose turi būti apskaičiuojamas taip, kad sistema ne шумела. Dydis воздуховода priklauso nuo reikiamo воздухообмена ir leistinas greitis oro srauto. Beje, būtent dėl šių skaičiavimų kokiu atveju negalima eiti apie tai jūs dizaineris, kuris nori labui estetika sutrikdyti aerodinaminis įstatymus. Visus pažeidimus, technologija sukels неправильному воздухообмена, sumažinti efektyvumą vėdinimo ir, žinoma, aukštos энергозатрат.
Gaminant kietuosius stačiakampių arba apvalių ortakių daugeliu atvejų taiko оцинкованную plienas. Полугибкие ir lankstus kanalai sandarinimo pagaminti dažniausiai iš kelių sluoksnių aliuminio folijos, армированной plieno проволокой. Jie lengvai gabenami ir montuojamos, bet turi aukštą аэродинамическое pasipriešinimas dėl vidaus неровностей, kad sumažina greitį, oro ir sulaiko kanaluose dulkes. Tokie kanalai naudoja tik trumpus dalyse jei norite su'sujungimo elementų sistema. Be to, su jų pagalba фанкойлы (вентиляторные доводчики) подключают prie вентиляционной tinklo.
Sudėtis ištraukimo вентиляционной sistema šiek tiek lengviau. Užterštas oras iš patalpos išeina į lauką per išorinę вытяжную groteles arba, jei tai oras iš virtuvių, per выводящий kanalas, pakyla virš pastato stogo čerpėmis dengtiems stogams 2 m. Oras su gatvės buvo prielaida, kai fotoaparatas yra išjungtas, sistemoje, numatyta tokia pati dangtelis, kaip ir "пріточкі". Viduje sistemos taip pat yra ventiliatorius ir шумоглушитель.
Sukurti visišką patogiai микроклимата vėdinimas balkonas, paprastai, oro kondicionavimo sistemų. Tai gali būti tam tikros galios split-sistemą, sudarytą iš vieno išorinio ir vieno vidinio bloko. Sudėtingesnės sistemos gali apimti vieną išorinį ir keletą vidinių blokų. Viskas priklauso nuo ploto, paskirties patalpos, kiek žmonių ir kitų parametrų.
Automatika
Sistemos dirbtinio sukurti klimatą veikia savarankiškai. Valdymo proceso ją aprūpinti автоматикой. Elementinė automatika atliekamas pagal pati paprastą schemą - įjungti / išjungti ventiliatorius be papildomų nustatymų ir funkcijų reguliavimo. Bet dažniau taiko automatinį arba полуавтоматическую valdymo sistemą. Ji gali reguliuoti galia воздухонагревателя, analizuojant srauto temperatūrą, stebėti labai загрязненности filtrai, valdyti oro vožtuvu ir atlikti kitas funkcijas. Valdymo sistema yra naudojami įvairūs jutikliai: termostatai, гигростаты ir pan. Galite sukurti labai intelektualią sistemą, kuri atitinka naujausius technikos tendencijas, iki nuotolinio valdymo per Internetą ar mobiliojo telefono visa įranga ir jos nuostatas.
Tiesa, tokios sistemos yra labiau svarbi asmeninėms reikmėms. Restoranų, kavinių, barų optimalus paprasta sistema su prieinamą narys valdytojo įstaigos sąsaja: keli mygtukai leidžia reguliuoti greitį, ventiliatorius, oro temperatūrą, leidžiamą ir pakeisti keletą kitų funkcijų, ne перенастроюючи sistemą. Visa likusi sudėtinga automatika убирается į spintoje, prieigą prie kurio turi, arba suteikia tik techninis specialistas.
Projektas - visame galvaMažai pasirinkti įranga ir apsispręsti dėl sistemos komponentų. Labai svarbu, kas ir kaip vykdo montavimas. Teisinga nuostata - pusė sėkmės. Deja, patikrinti, kiek protingai įdiegta sistema, galima tik operacijoje. Net jei пробном пуске (įjungus įdiegta sistema 72 val.) visi trūkumai gali ne проявиться. Todėl pirmiausia reikia atidžiai požiūris į paiešką įmonės-rangovo, kuris suteiks garantiją įranga, montavimas ir sudarys sutartis dėl nuolatinės priežiūros. Bet dar svarbiau yra kurti projektą. Малейшие netikslumų ir klaidų расчетах проектировщика gali būti taikomi mokesčiai pasilieka visą uostų veikla net pati "tolesnis" sistemą.
Rasti optimalų sprendimą, raštu projekto prisijungia architektai, statybininkai, технологи, kurių veiksmai turėtų derinami ne savininkas-ресторатором, o vyriausiasis projekto inžinierius (RUN). Šis metodas suteiks trūksta сквозняков ir vienodą paskirstymo gryno oro, o taip pat analizę patalpų vadinamuosius grupės вредности: laipsnis задымленности (pvz., salėje už курящих), kiek žmonių ploto vienetui, skiriamuosius, šilumos ir riebalų į karšto цехах ir pan.
Nustatyti sistemos ortakių gaminamas taip pat visiškai atitinka su projektu, kuriame rasite visus parametrus инсталляторов (iki storio, протяженности ir svorio atskirų sklypų ortakių), tikslios vietos tvirtinti, kad stojimo modulių ortakių ir kt. Kokybiškai montuojamos vėdinimo įdiegus turi плотное примыкание visus elementus, gamina pašalinio triukšmo, sukuria patalpoje patogų atmosferą, tolygus ir ненавязчиво'язливе paskirstymo oro.
Etapas pasirinkti rangovas turėtų apsaugoti jūsų restoranas arba baras klaidų nesąžiningų ar неграмотных projektuotojų ir montuotojams. Į солидной bendrovės обов'būtinai turi būti licencijos projektavimas ir ūkio darbus, sertifikatai įranga. Jos inžinieriai visada suteiks išsamią atsakymus į каверзные klausimus, užsakovo провезут vis apie'gamyklose, kur anksčiau jau монтировали sistemos.
Ištaisyti klaidas sumontavus неграмотных инсталляторов sunku, už šį darbą įmonės gaunama nenoriai. Lengviau nulipti viskas iš naujo sukurti projektą ir iš naujo įdiegti sistemą. Labai sudėtinga padėtis patenka savininkas, jei nustatytos klaidos po dizainas. Šiuo atveju įranga dar galima pakeisti, bet pakeisti veislei beveik neįmanoma.
Kalbant apie pasirinkimą įranga, nors šiandien jis yra labai didelis. Galima surinkti sistemą, bet konfigūracija - nuo pigių iki prabangus. Дорожащие savo reputacija, įmonės negali dirbti su некачественным arba непроверенным įranga. Technika turi užtikrinti nuolatinį ir stabilų darbą. Taupymas "karšto oro" straipsniai biudžeto чревата dažnai pertrūkiais sistemoje, raginama nelaimės tarnybos pakeisti tą ar kitą detalę, ir, kaip pasekmė, nenumatytų, kartais gana kelionę, pertrūkiais į darbą restorane. Apskritai, kaip pažymi specialistai, vėdinimas - ne pati didžiausia, tačiau reikšmingas straipsnis išlaidų. Statybos naujojo restorano surinkimo sistemas, vėdinimo ir oro kondicionavimo skirti maždaug 10 proc. bendro biudžeto.
Galimybė montuotiVietų, kuriose šiandien neįmanoma nustatyti вентиляцию, beveik nėra. Žinoma, kur nors bus sudėtingumo suderinti su контролирующими institucijomis, kur reikia papildomai подводить karštą vandenį arba nutiesti elektros kabelį ir spręsti kitus klausimus. Tačiau visa tai yra klausimas ne tiek technologijų ir įrangos, kiek techninių sprendimų, siūlomų инсталляционными bendrovių, ir finansų. Sistemą siuntimo gryno oro, galite nustatyti, net jei tai gyvenamoji ir / arba senas namas istoriniame miesto dalyje, atidaryti'architektūros paminklas. Vaizdas pastatas šiuolaikinės sistemos vargu ar sugadins, jei sumaniai bus užmaskuotas dizaineris. Procesas gali šiek tiek priveržkite tik biurokratinių suderinti.
Tikrai, visos sistemos, reikia kloti savo sąrašą projektavimo etape. Į paruoštus namų sunkiau sprendžiami klausimai įrangos išdėstymo, naudojimo patalpos, выноса išorinių elementų sistemos ir pan. Beje, negalima teigti, kad vėdinimo įranga громоздкое, bet ir maža jo beveik. Pavyzdžiui, už nedidelį restorano plotas 100 kv. m, sudarytas iš обеденного salės, karšto cecho ir санузла, reikia подсобная patalpų plotas ne mažiau kaip 8 kv. m apgyvendinimo įranga.
Deja, dažnai inžinerijos kompanija pakviečia dirbti su montavimu, klimato sistemų etape beveik užbaigtą remonto ir iki smulkmenų проработанного dizainas. Čia, kaip taisyklė, prasideda kova tarp dizaineriais (kartais savininkais teisėmis) ir создателями dirbtinio klimato. Pirmieji toli gražu ne visada yra pasirengę поступиться savo idėjomis, netgi jei jie prieštarauja fizikos dėsniais. Dažnai sunku творческому žmogui paaiškinti, kodėl negalima keisti skerspjūvis ir proporcijos ortakių, bet ir jų perteklius pasukti didelės įtakos greitis oro srauto.
Jei inžinierius-vis tiek eiti ir apie tai jūs dizaineris, tai užtikrinti švarų orą patalpoje neįmanoma. Labai svarbu rasti компромиссные sprendimus, kurie rengia visas puses. Galų gale, душном restorane ne задержится nė vienas klientas, nepaisant jo сногсшибательный dizaino ir labai patraukli meniu. Bet, kaip taisyklė, visi šie bijau ir diskusijas anksčiau ar vėliau утихают - tikri profesionalai обов', būtinai ateiti pas выигрышным sprendimas.
Kaip pavyzdys sumenkinamos įstatymų fizikos gali būti istoriją vieno ресторатора. Jis nusprendė išmokyti pagal savo įmonės подвальное pastato patalpa. Verslas ir žiemą. Klientas tvirtai tikėjo, kad karšta patalpoje bus net vasarą, komentuodamas tai jo detalų vieta. Inžinieriai nesugebėjo įtikinti ресторатора reikia sumontuoti oro kondicionieriai oro ventiliacija. Jokie argumentai apie aukšto теплоприток iš karšto cecho skaičių lankytojų, nuo cigarečių ir lempų apšvietimo nėra, veikė.
Vienintelis dalykas, ką pavyko padaryti, - jo įtikinti skirti papildomai mažas biudžetas ir metu ремонтно-statybos darbų nustatyti trasos pagal oro kondicionieriai. Pirmoji pats жаркая metų savaitė выгнала lankytojų iš душного restorano, kad ne замедлило įtakos pelno. Ši istorija baigėsi gerai - kondicionieriai, buvo įsigyta ir sėkmingai įdiegti už poros dienų. Bet jei iš pradžių ресторатор nesutiko nustatyti pagal jų trasos, tai išlaidos переоснащению būtų buvę į разы didesnis, nekalbant jau apie вынужденном laikinai uždaryti įstaigą. Šiuo atveju, jeigu klientas iš pradžių рассчитывал į metų жару, tai kitas sprendimas (be oro kondicionieriai) galėtų tapti ventiliacija, įrengta секцией aušinimo. Tai leistų vasaros laiku iš anksto parkeris oras iš gatvės.
Dokumentai orasVisi biurokratinių klausimai sprendžiami обов'būtinai į projekto etape. Kol sistema bus montuojamos pas klientą į rankas turėtų būti nuoseklų su контролирующими institucijomis projektą ir licenciją.
Baigus instaliavimo darbus atlieka raketų paleidimo bandymo ir derinimo sistemos. Iki наладчики tikrina, ar atitinka našumo ir slėgio паспортным duomenų vėdinimo įrenginio, равномерность прогрева калориферов ir kt. Pagal rezultatus paleidimo bandymo ventiliacijos sistemą apskritai ir į atskiras jo dalis sudaro teisės aktų ir pasai, kurie pridedami prie aktams pristatymo ventiliacijos eksploatuoti.
Taip pat ant rankų pas klientą, turėtų būti instrukcijoje, pasai į visas svetaines, schema pateikiama visų sistemų yra apskritai didelis paketas dokumentų: nuo sertifikatus, įranga ir baigiant projekto, pagal kurį vykdomas montavimas. Visa tai būtina tolesnė priežiūra ir remontas.
Kalbant apie aptarnavimo sistemą, specialistai rekomenduoja atlikti jį ne mažiau kaip vieną kartą metuose. Protingai šią paslaugą, sudaryti papildomas sutartis, pageidautina su bendrove, kuri sistemą монтировала, nes būtent jos inžinieriai žino tikslią vietą visus mazgus, ypač darbo tam tikras pupelių ir kitas subtilybes. Tobula, kai restorane bus etatinis inžinierius, kuri vykdo nuolat stebėti sistemų diagnostika ir gedimų mažų problemų, kad stebi vykdant planuotą valymo darbus arba pakeisti filtrai ir t. t.
Visos išvardintos veiklos, pradedant nuo pasirinkimo įranga ir baigiant paslaugų priežiūros ir valydami sistemų, vėdinimo ir oro kondicionavimo, todėl priklausoma vieną tikslą: užtikrinti pristatymas į tinkamą vietą šiek tiek gaivaus oro. Visa kita - darbas, dekoratorius, kuris впишет visi išoriniai elementai ir sistemos patalpų dizainas ar замаскирует jų.
Straipsnyje panaudota medžiaga, pateikta bendrovių "Hydroxy-Engineering", "ТемпТехно", "Pascal"
Kotrynos Orlovą
Šaltinis: www. еremont. lt
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą