Apdoroti kaltas šiandien madingi ir престижно. Tam коллекционирование vynų - tiesiog hobis, kitiems - būdas, kaip investicijos. Vyno rūsys, умелых rankas duoda ne daugiau pelno, nei banko indėliai. Vynas, skirtingai nuo bankų, vertybinių popierių, - gyvas organizmas, ir be daug prie jo santykiai nei pelno, nei malonumo ne gauti. Svarbi sąlyga, kad jūsų sąjunga - patogų "apsistoti" kiekviename buteliuke. Idealus variantas - įrengtas vyno rūsys.
Pirmoji istorijoje vynas mokymasis погреба senovės egiptiečiai вырубали į užpildymo породах. Į viduramžių Europoje vynas хранилось į мрачных подвалах spynos ir монастырей. Mūsų laikais saugyklos vyno galite sukurti beveik bet kur.
Šia prasme pasisekė savininkams šalyje namai arba kotedžai, nameliai su dideliu подвалом. Šiek tiek mažiau pasisekė хозяевам miestų butų su papildomų kambariu. Neverta pergyventi ir tiems, kurie tiesiog yra laisvas kampelis virtuvėje. Maskvoje pakankamai specialistų, norinčių naudoti rūsys, загородном namus, prijungti bute винную kambarį arba tiesiog pasiūlyti specialias vyno spinta, siekiant apsaugoti jūsų lobis iš лютых priešų vyno.
Priešai vyno
Pats baisiausias iš jų - tai staigus temperatūros pokytis: vynas praranda savo aromatą, po ko gera, ar kad глинтвейна. Gali būti, kad tarp jūsų svečiams yra originalai, kurie įvertins jūsų dosnumas ir humoro jausmą, отведав глинтвейн su Лафит, bet geriau ne rizikuoti. Комфортнее viso vynas jaučiasi, kai temperatūra 12-14°. Jei vynas nėra labai sena, bet per pusę mėnesio ketinate jį gerti, ideali saugojimo temperatūra 16-18 ° C. Kad vynas greičiau созреет.
Šviesos, o ypač saulės ar perukas, taip pat nepatinka kaltinti. Į žinomų nuotraukos баронесса Філіппіна de Rotšildas į погребе savo pilį Шато Мутон Rotšildas išlaiko rankose žvakę.
Vynas - geroji субстанция, todėl ir jokios vibracijos neša blogai. Gėrimas neturėtų girdėti triukšmą didžiausių greitkelių ir geležinkelių. Net šiuolaikiniai šaldytuvai ir skalbimo mašinos yra geriau laikyti atokiau nuo vyno. Jei šalia погребом yra tramvajaus kelio, o už sienos dirba электромотор arba грохочет sunkusis rokas, jūsų vynas gali būti padarytas neigiamas.
Nemėgsta vyno ir medžiagos: kamštis gali пересохнуть ir praleisti orą. Aukšta drėgmė pavojinga greičiau autorių, nors yra tam tikra rizika, kol pasirodys pelėsiai ir пробках. Jokių aštrių kvapų, nesvarbu, ar tai būtų kvapas, benziną, гудрона, benzino ar квашеной капусты, kaltinti taip pat противопоказаны.
Izoliuoti, izoliuoti ir dar kartą izoliuoti
Statybos погреба reikia kreiptis į геологам ir экологам. Jie atlieka vadovėlių bei kitos laboratoriniai tyrimai, padarys analizė šiuose sklypuose taps natūralūs ir jų mobilumą, taip pat kaip ir analizė грунтовых vandenų. Jūs gausite išvados projektavimo jūsų погреба, sužinosite, kokias technologijas taikyti, koks koeficientas stiprumo nustatyti, kokios statybos medžiaga geriau naudoti.
Po to reikia nuspręsti, ar jūs padaryti savo rūsys patys ar vis tik kreiptis į profesionalams.
Paskutinis, žinoma, geriau. Specialistai padės įgyvendinti visus замыслы, bet smagu, kad tai yra gana brangus: virėjas ne mažiau kaip $ 20 000. Rūsyje pastatyta savarankiškai, be abejo, bus taikomos jūsų pasididžiavimas, bet reikia materialinių priedai ir mažos laimės fizinių pastangų, jau nekalbant apie specialias žinias.
Norėdami винного погреба visiškai tiks tamsus kambarys plotas apie 10 kv. m. Bet nepamirškite, kad iš statinės-po vyno, кирпичная кладка, vynas mokymasis lentynas iš specialiai состаренного medžio, vynmedžių ir stalo дегустаций - tik dekoracijos. Šiame винном погребе svarbus specialiai sukurta gyvenime vyno klimatas, o jis remiasi į trijų китах: temperatūra (12-14 ° C), drėgmė (apie 70%) ir apšvietimo. Pasiekti viso šito in vivo galima tik šiame rūsyje. Reikia apdoroti sienos specialios антисептической пропиткой, kad ne'atsirado pelėsis, izoliuoti vamzdžiai, šildymo ir karšto vandens, o tam tikru atstumu nuo išorinės sienos pastatyti daugiau sienos. Yra nuomonė, kad kuo storesnis sienos, tuo geriau atskirai, tačiau svarbu medžiaga, iš kurios pastatyta siena. Geriau šiltinimo tiks labai akytas kalkakmeniams ar plyta.
Rūsyje turi būti apsaugotas nuo pernelyg drėgmės ir netinkamų temperatūros, todėl izoliuoti jį reikia iš visų pusių: sienos, lubos ir grindys. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialią обшивку su закритопорістого medžiagos. Jo storis priklauso nuo to, kiek погреба: mažame погребе stotelė apdailai 4 cm, o daug reikia 10 cm. Būkite atsargūs prie швам tarp sienomis, lubomis ir rgrindinis šildymas: izoliacija turėtų būti nuolatinis.
Nepamirškite pro duris. Ji turi laikyti atviras patalpos герметично. Geriausia nustatyti термодверь su magnetinis уплотнителем pavyzdys durys, šaldytuvas. Tai kainuoja apie $ 1 tūkstantis. Paprastai naudoja цельнодеревянниє durys ar duris su dvigubu закаленным stiklo. Ne verta įsitraukti, įėjimas į vyno rūsys, kaip царских палатах, nei prie ko. Didelis двустворчатые durys prisideda воздухообмену, kad prasta įtakos климате погреба. Žinoma, reikia vadovautis sveiku protu, nes pierce rūsys, согнувшись tris keršto, nėra jokio reikalo.
Geros погребе обов'būtinai turi būti отдушины arba ventiliacines angas. Ventiliacines groteles galima aprūpinti apačioje durų, o вытяжку padaryti pietų ar rytų sienos, prie lubų, kad būtų išvengta pavojingų vyno сквозняков. Ant grindų pageidautina насыпать žvyras ar smėlis, kuris bus reikalingas поливать vandeniu.
Jei jūs nusprendė pasirūpinti, rūsys, kas vadinama, "į kaimyninių сарайчике", tai čia pokalbis ypatinga. Vyno rūsys, esantis virš žemės lygio reikia izoliuoti dar atidžiau, ypač jo išorines sienas, atvirą saulę ir žiemą, ir vasarą.
Atkreipkite dėmesį, kad izoliuoti, погребе reikia ne tik durys, sienos, lubos ir grindys, bet ir nekalti, iš pirmo žvilgsnio, lemputės. Žinoma, labai gražu, kai утопленные į lubų lempos разгоняют мрак погреба. Bet nepamirškite, kad šviesa kaltinti kenksmingas, todėl geriau ne įsitraukti. Prie to paties įtrauktos lempos šaltinis papildomos šilumos.
Jauki lochu
Jei rūsys, turi tapti ne tik vieta saugojimo butelių, bet ir jaukią уголком savo namuose, be atitinkamo антуража nėra kitos išeities. Ypatingą пикантность винному погребу pridės дубовый бочонок ant grindų, kuriame kai созревало vynas. Tai kainuoja apie $ 500.
Pastaruoju metu populiarus vynas mokymasis погреба stiliaus Vasarnamiai: masinis дубовые duris ir sijos, plytų derinys кладки ir dirbtinai состаренного, su "сединой", lyties. Dėl didesnio efekto, baldų ir lentynas taip pat galima "состарить". Galite соорудить arka, увитые виноградной лозой.
Jei jūs nusprendėte tvarkyti savo rūsys medžiu, geriau vengti смолосодержащіх veislių, pavyzdžiui, pušies arba kedras. Vynas, рождаясь į дубовых бочках, nori gyventi дубовых погребах. Geriausia naudoti ąžuolas su tankus, patvarus древесиной. Bukas, uosis, klevas, beržas,'k ir kitos kietos medienos, taip pat tinka.
Nustačius погребе sistemą, oro kondicionavimas, galite sau leisti, kai kurie вольности perdirbimo lyties. Pavyzdžiui, išdėstyti jį sienų plytelių, мрамором, паркетом ar lytinės atraminės plokštės iš tų pačių kietųjų akmenų medžio. Čia tik коврах čia ne vieta. Kietas влажном погребе jie bus плесневеть.
Yra funkcinė dalis dekoro - lentynas. Jų šiandien daug. Rimtas veikusi tinka lentynas iš kalkakmenio. Akmuo, skirtingai nuo to paties medžio, ne taip greitai tenkinami плесенью. Prie to paties jis сглаживает temperatūros svyravimai atidarius duris погреба. Stovi kam'medinių lentynas apie $ 500 už 1 kv. m.
Винную kolekciją, reikia turėti погребе taip, kad būtų patogu išimti reikiamą butelį ir netrukdyti kitiems. Tam geriausiai tinka stalčiai. Be to, yra svarbu protingai organizuoti erdvę. Kai рациональном naudoti patalpų 25 куб. m sugeba sutalpinti 3000 butelių.
Kai organizacijos погреба nepamirškite apie штопоры, specialūs рюмки ir kiti priedai. Reikia pasakyti, kad šios smulkmenos kainuoja gana didelę kainą. Pavyzdžiui, crystal рюмка rankų darbo pasaulyje žinomų firmų Riedel kainuos maždaug $ 80. Bet tai tiesa žinovų; paprasti mėgėjai gali apsieiti ir бокалами фабричного gamybos, kad kainuos ne mažiau kaip tris kartus pigiau.
Jei neturite taršos
Jei neturite загородного namuose erdvus подвалом - tai nereiškia, kad jūs galite tapti šiuo коллекционером vynų. Погребу šiandien galite rasti padorų alternatyvą.
Jūs Kira Булычева yra istorija "Triukšmas už sienos", kur viena moteris į įprastą maskvos bute kiekvieną dieną atveria duris magic kambariai ir paaiškėja, ant jūros kranto. Šiandien technologinė pažanga dar neleidžia pasirūpinti kurortas kambarys, o štai vyno rūsys - prašom.
Nuo винного погреба винная kambarys mažai kuo skiriasi. Net kainos nėra skirtumo nuo $ 15 000 iki $ 35 000. Viduje sienos baltos ir шершавые, o siekiant didesnio patikimumo grindų padengti гравием. Argi kas дегустационный stalo ten ne поставишь: standartinis kambarys į 3450 butelių panašus į koridorius - šešių metrų ilgio ir pusantros pločio.
Užtat klimatas čia puikus. Dvigubas termostatas reguliuoja aušinimas ir šildymas, išlaikant reikiamą temperatūrą. Aktyvusis anglies filtras trukdo попаданию pašalinių kvapų. Рассеянное apšvietimas įsijungia automatiškai, kai durys atidaromos, ir išsijungia, kai durys užsidaro.
Labiausiai ekonominis variantas vyno laikymo - vyno spinta. Kainuoja vidutiniškai apie $ 5000. Iš išvaizdos jis panašus į šaldytuvas su стеклянными durų, bet pirmas įspūdis apgaulingai. Jūs įprasto šaldytuvo ir винного spintos yra pagrindinių skirtumų.
Pirmas - temperatūrinis režimas. Įprastas šaldytuvas tik blogai. Jūs gero pačios spintos vyno dviguba funkcija: aušinimas ir šildymas. Visa tai padeda palaikyti stabilią temperatūrą.
Medžiagos pagal temą |
|---|
| Kultūra vyno laikymo |
| Vyno rūsys |
Kai kurie privalumai винного spintos nėra neleido būtų ir šaldytuvas. Pavyzdžiui, vėdinimas. Palaipsniui atkurti oro viduje винного spintos pašalina švietimo pelėsių atsiradimo ir затхлого kvapo.
Jeigu jūsų virtuvė nėra нашлось vietos standartinio винного spintos 120 butelių, galite įdiegti nedidelę spintelę 38 butelius, į virtuvės baldus.
Pastaba'atminkite, kad jei jūs norite vyno spinta винному погребу, tai nesuteikia jums galimybės įgyvendinti savo dizaino fantazijos. Siūlomi skirtingų variantų, pavyzdžiui, vyno spinta, обтянутый odos arba perdirbtas "состаренным" дубом. Ar vyno spinta, pagamintas iš старинном stiliaus didelis ar mažas konsolės iš laukinės vyšnios arba ясеня.
Yra ir "šiuolaikiniai" galimybes išvaizdos vyno spintų stiliaus high-tech. Įtraukite į šį įdomus skonio tiesiai į vietą, nėra palikti nuo винного spintos. Kai kurie mini-saugykloje įrengta vieta pagal бокалы, дегустационным lentelės pavyzdį ne ir lentynų pagal vynas mokymasis priedai. Yra spintos, kur surastume vietą ir cigarams ir sūriai. Apskritai, visas malonumas iš karto.
Dalis nuotraukų, naudojamų straipsnyje numatytos priemonės bendrovės "Подвалы Бахуса"
Elena Kuznetsova
Šaltinis: www. еremont. lt
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą