Stalo, kaip mes ją patys pristatome, - kaip erdvus kambarys, kur visa šeima'aš turi galimybę papietauti ir pasėdėti su svečiais už šventiný stalo, - выделилась į ypatingą patalpa gana vėlai.
Tai, žinoma, nereiškia, kad visų valgymui mokėjo mažai dėmesio, valgė kelyje ir kur pateko. Visuomenės guang visada ir visur, nesvarbu, ar tai " karalius arba paprasta крестьянская изба, buvo proga, labai svarbus ritualas. Ne tiek linksmas гульба, kiek auka aukštesnes jėgas, sąjunga tarp su visuomene, pareigą visuomene. Buvo laikai, kai шикануть prieš svečiais tapo pagrindinis tikslas ir pagrindinė veikla gyvenime yra didesnis šviesos. Vadinamasis аристократические vakarienes ir гулянки vyko į geriausių ir didžiausių patalpose, o kur klimatas leido, ir visai gryname ore. Kur tai vyko, visa erdvė aplink украшалось saikingai jėgų ir galimybių šeimininką, bijojau į purvą veidu pataikyti, troško блеснуть достатком. Выносились geriausius kilimai, prabangūs audiniai, доставались tauriųjų kraujagysles, naudotų gražiausia baldai, kurie reguliariai dienomis bandė ne liesti. Krėslai, kėdės ar скамьи омрачалась нарядными покрывалами.
Galite пробежаться dėl įvairių эпохам, tačiau valgomasis kaip toks, mes ten nepamatysime iki pat XVIII a. pabaigos. Visa tai buvo salės многолюдных pokylių, o ne jaukus įteiktas valgomojo kambario savo šeimai. Senovės graikai, žinoma, savo popietėse - сімпосіумах ant plačių лежанках - клине. Античное lentynos norėdami valgio aukštos фигурных kojomis, šiek tiek приподнятое узголів'aš dažnai украшенное galvą arklio. Ložė покрывались коврами ir pagalvės, ant kiekvieno помещалось po du-tris žmones. Merginos'ять tokių клине įleisdavo, aplink perimetrą Андронов, patalpų pokylių. Vidutinė dalis grindų buvo углублена ir выложена мозаикой. Čia расставлялись staliukai su treats, kurie buvo matę žemiau клине. Valgė rankomis, o pakeitus patiekalų rankas plauti. Iki безобразия ne напивались. Tiesa, объедки mesti čia pat ant grindų. Į римском namuose patalpa трапез называлось тріклінум.
Nustatyti viduramžių pilyje puotavo pagrindinėje salėje, kur помосте ставился stalo сеньора ir jo šeimos. Вассалы ir tarnai садились už ilgo stalo, esančio žemiau. Tuoj pat po банкета укладывались miegoti, tik kai šeimininkai turėjo savo покои. Baldai buvo neįprasta, stalo устанавливали į козлах. Kėdės ir krėslai предназначались tik belgijos особам.
Rusijos žmonės допетровские laikais puotavo pagal savo įprastas paprotys. Turtingas ir родовитые specialiai pastatyta maistui избы. Namuose vietos trūko, net царских теремах buvo šiek tiek kambarių: priekinis, крестовая, kambarys arba kabinetas ir miegamasis. Valgomasis, pastatytas už karaliaus Aleksiejų Михайловича į 1662 m., lubos buvo puošia росписью, vaizduojamas "звездотечное dangaus judėjimas, dvylika mėnesių ir sprintas dangaus".
Tokie "астрономия" paveikslų, atrodo, buvo skiriamąjį varomą norėdami venkite pridėtinės росписей valgyklos rūmų. Valgomasis. . Голицына (1698 m.). ) подволока taip pat buvo parašyta, sprintas ir dangaus. Viduryje buvo saulės su spindulių, taip, kad aukso spalvos сусальным auksu, aplink - zodiako ženklai ir planetos, iš šono посеребренный mėnesį. Iš saulės į geležinkelius прутьев свисало baltas костяное паникадило su n'penkių zonų, aštuonios žvakės ant kiekvieno. "Kambarys, skirta банкета, iš anksto забиралась, kad выстилают коврами; ant langų pakabinti užuolaidos, карнизах į priėmimo наоконнікі, стелили į stalai ir suolai нарядные staltiesės ir полавочники, заправляли žvakės, паникадила ir уставляли поставець посудой. Stalai buvo ant sienų prieš parduotuvės, jei ten buvo daug svečių, tai ir рядами; vieta po vaizdais kampe buvo šeimininką, kuris nedavė šventė ", - rašė M. Ir. Костомаров. Už stalo садились į шапках, pagal savo званию. Garbės vieta - dešiniąją ranką nuo kompiuterio. Moterys sėdėjo atskirai. Prasidėjo nuo duonos. Šeimininkas pats протягивал svečiams gabalėlį duonos su druskos, kad tarnautų ženklu sutikimo.
Eglės paprastai po du vyrai iš vieno patiekalai. Į turtingą namuose su prietaisų buvo įteiktas sidabro ложки, peiliai buvo, bet ir jų svečiams buvo pasiūlyti ne patiekalas teiktų jau разрезанным. Galėtų įdėti двозубі šakės, bet dažnai apie juos забывали. Bet tai, ką būtinai', būtinai ставили ant stalo - taip, tai Солоница, уксусніцамі ir перечницу, kartais гірчичниці. Servetėlės nebuvo, rankas обтирали rankšluosčiu arba tiesiog briaunos staltiesės. Именитым svečiams подавалось опричное, tai yra ypatingą угощение. Пиры traukė nuo vidurdienio iki vakaro ir ilgiau. Valgė ir gėrė iki изнеможения. Напоить svečių iki безпам'ятства buvo garbės reikalas. Tačiau tauta ne баловали. Paprastos žmonėms buvo leista virti брагу tik didelės šventės.
Į патриархальные laikais, Maskvos Rusija buityje знати ne taip разительно отличался nuo gyvenimo paprastą liuda, kaip jis tapo po Petro I. Į крестьянском būsto, stalo buvo svarbi namų. Jis уподоблялся sosto arba mokymams, o duona, kas slypi jame, - aukojimo. Su stalo buvo пов'susiję daug bus ir papročius. Buvo laikomas nuodėme trankyti ant stalo, už kurio valgyti. Kalbėjo: "Ne bay stalą, stalo - dievo delno". Ant stalo į priėmimo duona, освященные bažnyčios žvakės ir šventi vandenį. Buvo ir yra tokia patarlė'i: "Duona ant stalo, tiek stalo - sostą, o duonos nė gabalas - taip ir stalo lenta". Raktai ant stalo - prie ссоре. Недостойно leisti bėgioti ant stalo katės, курице ar mažas vaikas, taip pat išleisti ten шапку.
Stalo качается - blogas ženklas: palaukite, kol mirties šeimininką. Ypatingais atvejais stalo kuriems скатертью. Metu свадебного пира rankšluosčius стелили viduje, kad nebuvo platintojus iš defacing į jaunų. Nuotaka тащила pasilieka stalo iki pat ribos, kad ir подружкам ištekėjo greičiau. Kai sunkiųjų родах stalo выдвигали vidurį ir обводили aplink роженицу. Gal todėl, kad россияне taip pagerbti šis objektas, ir patalpos, kur valgė prie stalo pavadino valgomasis, o ne kaip Anglijoje - pietų kambariu?
Bet grįžkime į Europą, iš kur ir iki Rusijos доносились mados веяния. Čia iki XVIII a. pradėjo избавляться nuo варварских papročius, buityje, plinta галантность ir rafinuotumas aplinką. Masyvi дубовые stalai pakeičiami daugiau lengvi ir изящными. Vidurio amžiaus аристократы, noras imtis maisto, приказывали tarnams įdėti į vieną iš kambarių stalai su откидными plokštės. Kai už stalo отпадала, jį sudarė ir приставляли prie sienos. XVIII a. dėl valgio ėmė skirti atskirą kambarį. Čia ir prasideda istorija valgomasis. Netrukus dinning room tapo невод'емкой dalis europos namuose. Netrukus buvo налажено gamyba, baldų pietų. Populiariausi yra apvalios, ovalo formos stalai iš raudonos arba rausvos medienos, paprastai susukti ножке.
Pasitaiko ir stačiakampiai stalai iš keturių kojomis. Знатоки советовали: perkant обеденного stalo reikia ne skubėti, o sėdėti už jį, įsitikinkite, kad stalas patogus, turi atitinkamą aukštį ir visiškai atsparus.
XX a. pradžioje'pasirodė сервант su baro, kuriame dėžutes располагались į abi puses nuo centrinės sekcijos. Сервант tapo вместительнее ir virto zhi norėdami фамильного sidabro. Nuo kabinamųjų шкафчиков vyko toks patogus ir jaukus daiktas обстает kojomis. Знатоки советовали: perkant обеденного stalo reikia ne skubėti, o sėdėti už jį, įsitikinkite, kad stalas patogus, turi atitinkamą aukštį ir visiškai atsparus.
Накрывали ant stalo, naudojant сервировочного столика su lustai ar medžių'яной counter tops ir dviejų profilių. Vienoje buvo, metalinis talpa омовения indai, į kitą - skyrius, обитое kraujas, kur раскаленных углях помещалось patiekalas su karštu maistu. Ant dangtelio profilių ставились konteineriai su столовыми prietaisų, po stalu buvo погребок su винами. Vėliau, kai maistui tapo mažiau, atramos ir сервировочный staliukas buvo apie'sulietų į vieną dalyką - серванте, kuriame buvo giliai dėžutes ir centralizuotas filialas valgyklos prietaisų. Išliko ir metalo talpa, dabar joje охлаждали vyno užpildyti šaltu vandeniu arba ledu. Kad спускать vandenį, погребце darė anga su kamščiu. Kai kuriais senoviniais сервантах galima aptikti dar daugiau nei originalus priedai: viename skyriuje buvo sumontuotas стульчак naktinio puodo. Kai ponios iš prielaida, vyrai turėjo galimybę ne išsiblaškęs nuo pasaulietinė bendravimo, naudojant turimus "patogumus". Tarnai vėlai naktį убирали pėdsakų гулянки.
Tarp draugiškas telefonas tai skambučiai попойки наступала atėjo laikas išsivaduoti ne tik iš moterų, bet спровадить ir прислугу. Šio atvejo sugalvoti "немого официанта" - stovą su dviejų-keturių lentynų, kartais откидными, kurie выставлялись gėrimai, сыры, desertas. Dar XVIII a.'atsirado rinkiniai mažus столиков norėdami gėrimų "kvartetas", задвигаются vienas po kito. Mada į послеполуденное arbatėlė sukėlė į gyvenimą dar keletą elegantiškas daiktų aplinką. Bet tai jau kita istorija, ne обов', būtinai vyko valgomasis.
XX a. pradžioje didelių butų iš keturių - aštuonių kambarių, valgomasis ir virtuvė buvo toli vienas nuo kito: pirmas - arčiau парадному įėjimo, antra - prie juodosios laiptų. Priedus už virtuvės įranga, kuri leido atimti ir tai подсобное patalpą nuo vaikų, purvo ir nemalonių kvapų, sukūrė sąlygas su'asociacija, valgomasis ir virtuvė vienoje erdvėje. Kepimo nuo šiol automatinis maitinimo įtampos ramiai хозяйку nuo bendravimo su svečiais ir домочадцами.
Šaltinis: www. еremont. lt
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą